FoodTechLabs с гордостью эксклюзивно представляет роботизированную кухонную станцию YSCR на территории России и стран СНГ.
Мы объединяем технологии Yushan Intelligent и практический опыт профессиональной кухни. В основе нашей операционной экспертизы — опыт нашей команды в организации корпоративного питания и ресторанов, работа с меню и закупками, управление качеством и ежедневное обслуживание гостей.
Наша задача — помочь ресторанам, кафе и корпоративным столовым внедрить роботизированное приготовление в свою работу: учесть меню и нагрузку, подобрать процессы для автоматизации, адаптировать рецепты и подготовить команду.
Мы развиваем программу локализации, пилотных внедрений, обучения и сервисного сопровождения YSCR. Наша цель — сделать роботизацию полезным инструментом для бизнеса, сохраняя вкус блюд, стабильное качество и понятную экономику кухни.
Флагманский робот-повар YSCR оснащен шестикоординатным шарнирным манипулятором, десятью интегрированными автоматизированными системами и цифровой системой управления на основе ИИ.
Он воспроизводит мастерство шеф-повара: автоматически бланширует продукты, дозирует приправы с точностью до одного грамма и выполняет высокотемпературную жарку при 300 °C, сохраняя настоящий эффект «дыхания вока» и обеспечивая стабильный ресторанный вкус.
Одним нажатием робот выполняет весь процесс приготовления по предварительно загруженным цифровым рецептам известных шеф-поваров; также поддерживаются самостоятельное редактирование и облачная синхронизация.
Облачная платформа и приложение позволяют контролировать оборудование в реальном времени, дистанционно обновлять его и управлять работой на основе данных.
Все блюда готовят роботы, что позволяет ресторану обходиться без поваров.
Один сотрудник может одновременно управлять двумя роботами.
Для работы ресторана достаточно всего 3–4 сотрудников — это решает проблему нехватки персонала, обеспечивает реальное снижение затрат и повышение эффективности.
